La biodiversidad como herramienta de futuro para un café sostenible

Hace poco más de tres años, Felipe Sardi decidió abandonar la producción convencional de cafés especiales en sistema de monocultivo para apostar por un modelo de agricultura regenerativa, basada en el policultivo orgánico. El año pasado, su café batió el récord absoluto de precio en la historia de Colombia, y su proyecto se expande como […]